אינדקס גליקמי של מזונות נפוצים

אינדקס גליקמי של מזונות נפוצים

 Glycemic index GI

המפתח להבנת רמות הסוכר במזונות שונים נקרא אינדקס גליקמי של מזונות נפוצים .

Glycemic index GI מהווה סולם לדירוג מזונות על פי השפעתן על מדד הסוכר גלוקוז בדם והוא מהווה קריטריון מוביל בתזונה בכלל ובתזונה לסוכרתיים.

בפרט שעבורם מומלצים מזונות בעלי מזונות עם ערך גליקמי נמוך בעמוד ה מוצגת טבלה עם מזונות נפוצים עם מיון לי ערך גליקמי

דירוג מזונות לפי אינדקס גליקמי של מזונות נפוצים נמוך עד גבוהה כך : 

ערך גליקמי נמוך מ-55  
ערך גליקמי בין 55 ל-69
ערך גליקמי גבוה מ-70

מדד גליקמי ערך גליקמי נמוך 

  • בוטנים טריים ( אגוזי אדמה )
  • אגוזי מלך
  • ירקות
  • 100% שיבולת שועל
  • סובין
  • גזר , שזיף , תפוח עץ

ערך גליקמי של מזונות ערכים גליקמי בינוני

  • פיתה אורז בסמטי קוסקוס

ערך גליקמי גבוהה אינדקס גליקמי של מזונות נפוצים

  • תפוחי אדמה בתנור ,בייגלה ,פופקורן אננס

אינדקס גליקמי של מזונות נפוצים

אינדקס גליקמי נמוך או אינדקס גליקמי טבלה ניתן לצפות בערך גליקמי לפי קבוצות מוצרי מזון בטבלת המזונות שלפנינו המסודרת לפי קטגוריות מזון קרדיט ל Harvard ומקור מלא מוצג בסוף העמוד

אינדקס הגליקמי (גלוקוז = 100) עומס גליקמי 100 גרם מזון קטגוריית מזון
עוגת בננה, שנעשה עם סוכר 47 23 מוצרי אפייה ולחמים
עוגת בננה, נעשה ללא סוכר 55 20 מוצרי אפייה ולחמים
עוגת ספוג, רגיל 46 27 מוצרי אפייה ולחמים
עוגת וניל עשויה מתערובת מנות עם ציפוי וניל (בטי קרוקר) 42 22 מוצרי אפייה ולחמים
אפל, שנעשה עם סוכר 44 22 מוצרי אפייה ולחמים
אפל, שנעשה ללא סוכר 48 15 מוצרי אפייה ולחמים
וופלים, הדודה ימימה (קוואקר) 76 29 מוצרי אפייה ולחמים
בייגל, לבן, קפוא 72 36 מוצרי אפייה ולחמים
באגט, לבן, רגיל 95 50 מוצרי אפייה ולחמים
לחם שעורה גס, גרעיני 75-80%, בממוצע 34 23 מוצרי אפייה ולחמים
לחמניית המבורגר 61 30 מוצרי אפייה ולחמים
גליל קייזר 73 40 מוצרי אפייה ולחמים
לֶחֶם פּוּמְפֶּרנִיקֶל 56 23 מוצרי אפייה ולחמים
50% לחם חיטת הקרנל סדוק 58 40 מוצרי אפייה ולחמים
לחם קמח חיטה לבנה 71 33 מוצרי אפייה ולחמים
לחם מחיטה מלא, ממוצע 71 30 מוצרי אפייה ולחמים
פיתות, לבן 68 33 מוצרי אפייה ולחמים
טורטיה תירס 52 24 מוצרי אפייה ולחמים
טורטייה חיטה 30 16 מוצרי אפייה ולחמים
קולה 63 6 משקאות
מיץ תפוחים, לא ממותק, ממוצע 44 12 משקאות
קוקטייל מיץ חמוציות (אוקיינוס ​​Spray®) 68 10 משקאות
מיץ תפוזים, לא ממותק 50 5 משקאות
מיץ עגבניות, שימורים 38 2 משקאות
מוזלי, ממוצע 66 53 דגני הבוקר דגנים
שיבולת שועל, ממוצע 55 5 דגני הבוקר דגנים
שיבולת שועל מיידי, ממוצע 83 12 דגני הבוקר דגנים
חיטה תפוחה, ממוצע 80 57 דגני הבוקר דגנים
הצימוקים רנה "¢ (קלוגס) 61 40 דגני הבוקר דגנים
שעורה גריסי פנינה, ממוצע 28 8 דגני הבוקר דגנים
תירס מתוק על הקלח, ממוצע 60 13 דגני הבוקר דגנים
קוסקוס, ממוצע 65 6 דגני הבוקר דגנים
קינואה 53 9 דגני הבוקר דגנים
אורז לבן, ממוצע 89 29 דגני הבוקר דגנים
בסמטי הלבן בישול מהיר 67 19 דגני הבוקר דגנים
אורז חום, ממוצע 50 11 דגני הבוקר דגנים
המרה, אורז לבן 38 9 דגני הבוקר דגנים
גרעיני מחיטה מלאים, ממוצע 30 22 דגני הבוקר דגנים
בורגול, ממוצע 48 8 דגני הבוקר דגנים
קרקרים 74 56 עוגיות וקרקרים
הוופלים וניל 77 56 עוגיות וקרקרים
עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה 64 40 עוגיות וקרקרים
עוגות אורז, ממוצע 82 68 עוגיות וקרקרים
טוגני שיפון, ממוצע 64 44 עוגיות וקרקרים
קרקרי סודה 74 48 עוגיות וקרקרים
גלידה, רגיל 57 12 מוצרי חלב וחלופות
גלידה, פרמיה 38 6 מוצרי חלב וחלופות
חלב, שומן מלא 41 2 מוצרי חלב וחלופות
חלב, דל שומן 32 1.6 מוצרי חלב וחלופות
יוגורט דל שומן עם פירות, ממוצע 33 5.5 מוצרי חלב וחלופות
אפל, ממוצע 39 5 פירות
בננה, בשלים 62 13 פירות
תאריכים, מיובשים 42 30 פירות
אשכוליות 25 3 פירות
ענבים, ממוצע 59 9 פירות
אורנג ', ממוצע 40 3 פירות
אפרסק, ממוצע 42 4 פירות
אפרסק, שימורים בסירופ האור 40 4 פירות
אגס, ממוצע 38 3 פירות
אגס, משומר במיץ אגסים 43 4 פירות
שזיפים מיובשים, מגולענים 29 17 פירות
צימוקים 64 47 פירות
אבטיח 72 3 פירות
שעועית אפויה, ממוצע 40 4 פירות
אפונה Blackeye, ממוצע 33 7 פירות
שעועית שחורה 30 5 פירות
חומוס, ממוצע 10 2 פירות
חומוס, משומר במי מלח 38 6 פירות
שעועית חיל ים, ממוצע 31 6 פירות
שעועית, ממוצע 29 5 פירות
עדשים, ממוצע 29 3 פירות
פולי סויה, ממוצע 15 1 פירות
אגוזי קשיו, מלוח 27 6 פירות
בוטנים, ממוצע 7 0 פירות
פטוצ'יני, ממוצע 32 8 פסטה ואטריות
מקרוני, ממוצע 47 13 פסטה ואטריות
מקרוני וגבינה (קראפט) 64 18 פסטה ואטריות
ספגטי, לבן, מבושל, ממוצע 46 12 פסטה ואטריות
ספגטי, לבן, מבושל 20 דקות, ממוצע 58 14 פסטה ואטריות
ספגטי, מקמח מלא, מבושל, ממוצע 42 9 פסטה ואטריות
שבבי תירס, רגיל, מלוח, ממוצע 42 22 חטיפים
פופקורן במיקרוגל, רגיל, ממוצע 55 30 חטיפים
צ'יפס, ממוצע 51 24 חטיפים
בייגלה, אפויה בתנור 83 53 חטיפים
סניקרס 51 30 חטיפים
אפונה ירוקה, ממוצע 51 5 ירקות
גזר, ממוצע 35 3 ירקות
גזר לבן 52 5 ירקות
תפוח אדמה אפויה אדמדם, ממוצע 111 22 ירקות
לבן תפוח אדמה מבושל, ממוצע 82 14 ירקות
פירה מיידי, ממוצע 87 11 ירקות
בטטה, ממוצע 70 15 ירקות
נגיסי עוף, קפוא, מחומם בתנור מיקרוגל 5 דקות 46 7 שונות
פיצה, בצק אפוי רגיל, מוגשת עם גבינת פרמזן ורוטב עגבניות 80 22 שונות

מקורות מידע  http://www.diabetes.org

טבלת מזונות מתורגמת מ http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods

תגובות ושאלות יתקבלו בברכה. פניות בנושא מימוש זכויות ניתן להשאיר בתיבת הקשר הזו בהעברת הפנייה לאתר הפונה מאשר קבלת דיוור חוזר מהאתר

טופס צור קשר
* indicates required field

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

18 − seventeen =