מה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר חום הסבר

בסוכר אין הפתעות אבל צרכנים רבים כיום עוברים לסוכר כהה שמשדר לנו – אני יותר בריא . בכתבה זו נסביר מה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר חום עם טיפים לחולי סוכרת ומי שמעוניין להוריד את רמת הסוכר בדם

מה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר חום הסבר

מקור הסוכר הלבן ומקור הסוכר החום משותף : קני סוכר . אין הבדל בין כמות הקלוריות בין סוכר חום לסוכר לבן לשני הסוכרים אותה כמות קלוריות 

האם לסוכר חום יש יתרון על סוכר לבן : עד כה לא פורסמו מחקרים שהוכיחו יתרון לסוכר חום 

מה השוני בין סוכר לבן לסוכר חום – היצרנים מוסיפים לסוכר לבן מולסה ואז מקבלים סוכר חום 

האם יש הבדל בערך התזונתי בין סוכר לבן לסוכר חום  

המולסה נותנת לסוכר החום טעם יותר חד . אם אתם אוהבים את הטעם , אז הרווחתם. לא יותר מזה . 

סוכר חום מכיל בין 5 ל -10% מולסה, ישנם בשוק סוכרים חומים כהים המכילים את כמויות גבוהות יותר.

האם סוכר חום בריא יותר מלבן

לא ! לסוכר חום אין יתרון בריאותי על פני סוכר לבן מי שצורך סוכר לבן וסוכר חום בכמויות שוות לא יצפה לקבל תוצאות שונות במחשבון A1C  . מבחינת חולה סוכרת אשר שואף להוריד את ערכי הסוכר ואת רמות לחץ הדם כמעט ואין הבדל . 

מדבקות סוכר בכמות גבוהה

כאשר נרכוש סוכר במרכול , החל מ 2020 נראה את המדבקה האדומה שמזהירה מפני סוכר בכמות גבוהה. ישראל היא המדינה השנייה בעולם שנכנסת לתחום סימון מוצרי המזון. את המדבקה הזו אנו נראה על משקאות מתוקים ועל משקאות מוגזים עם תכולת סוכר גבוהה. 

לבן מול חום האם זה באמת יותר בריא ?  

לעתים קרובות אנשים אומרים שסוכר חום בריא יותר מסוכר לבן . במציאות ובטח עבור חולה סוכרת זו תפיסה מוטעית מהיסוד. לא מעט מחקרים חדשים בתחום תזונה לסוכרת , מצביעים על חוסר ההבדל .

סוכר חום הוא לרוב סוכר שולחן רגיל שהופך לחום על ידי החדרת מולסה מחדש. בדרך כלל, מולסה מופרדת ומוסרת כאשר נוצר סוכר מצמחי קנה סוכר.